【とろけるような食感と優しい味わい】 とり皮煮込み by 鳥長 |植野食堂

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本日は下町で半世紀以上、3世代にわたって愛される東京・森下にある焼き鳥とうなぎのお店「鳥長」さんの厨房へ。
教えて貰うメニューは、とろけるような食感と優しい味わいの「とり皮煮込み」
▼ポイント！くび・ももの2種類のとり皮を使う
▼まさにうなぎの寝床！家族が憩う長いカウンターと小上がり座敷
▼笑い声が絶えない、2代目の店づくりとは
▼「チャチャッと一品」～じゃがいもチーズ焼き　
本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！
“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。元「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。
番組ホームページには、番組で取り扱ったレシピを動画と合わせて掲載！素朴でふつうだけれど後世に残したい味を紹介していく。
▼出演者
元「dancyu」編集長・植野広生
▼ナレーション
林家つる子
《放送⽇時》
毎週（月)～(木) 18:00～18:30　BSフジにて好評放送中！
#レシピ　#dancyu　#BSフジ
▼ 番組HP www.bsfuji.tv/...
▼ 番組公式Instagram / ueno_shokudo
▼ レシピ本発売中！ presidentstore...
※動画には配信期限があり、予告なく掲載を終了する場合がございます。ご了承ください。